Produkte
Unsere Produkte werden je nach Verfügbarkeit und Produktion unserer Honigbienen geerntet und in Handarbeit be- und verarbeitet.
Alle Produkte können über die Mailadresse [email protected] bestellt werden.
Gerne vereinbaren wir dann individuell einen Ort zur Übergabe, bevorzugt im 2., 3., 18., 21. und 22. Bezirk. Wir stellen auch je nach Wunsch kleine Geschenkpakete aus den hier angeführten Produkten für besondere Anlässe zusammen - kontaktiert uns gerne hierfür!
Unsere Produktpalette ist jedes Jahr auch beim Weißgerber Adventmarkt erhältlich.
Bio-Blütenhonig
Honig wird aus dem Nektar der Blüten in der Umgebung eines Bienenvolkes gewonnen, den die Bienen sammeln, eindicken und durch Zusatzstoffe aus ihren Futtersaftdrüsen anreichern.
Unser Blütenhonig stammt von verschiedenen Standorten und weist dementsprechend eine große Geschmacksvariation auf.
Wir gewinnen meist Anfang Juni und Anfang Juli den Überfluss an Honig durch Entnahme der vollen Honigwaben und anschließendem Schleudern in einer Zentrifuge. Der so gewonnene Honig wird gesiebt, um Wachsteilchen im Glas zu vermeiden, und von Hand abgefüllt und etikettiert.
Erhältlich ist er in den Größen:
Bio-Blütenhonig 0,25kg ......... € 4,50
Bio-Blütenhonig 0,50kg ......... € 7,00
Bio-Blütencremehonig
Das Ausgangsprodukt für Cremehonig ist unser Bio-Blütenhonig. Abhängig von den ursprünglichen Nektarquellen des Blütenhonigs bleibt reiner und unverfälschter Honig lang oder weniger lang flüssig. Dabei gilt, je höher der Traubenzuckeranteil (Glukose) ist, desto schneller kristallisiert der Honig, wodurch sich grobe Kristalle bilden und der Honig fest wird. Je höher der Fruchtzuckeranteil (Fructose) ist, desto länger bleibt der Blütenhonig flüssig.
Um Cremehonig herzustellen, eignet sich am besten Blütenhonig mit hohem Traubenzuckeranteil (z.B. Raps), welcher "gerührt" wird. Durch das langsame und wiederholende Rühren, was händisch gemacht wird, werden die Zuckermoleküle gleichmäßig zerkleinert und verteilt, wodurch der Honig seine cremige Konsistenz erhält.
Anschließend kann der Honig dann beispielsweise mit Bio-Zimt verfeinert werden.
Erhältlich in den Größen:
Cremehonig/Zimt-Cremehonig 0,25kg ....... € 5,00
Cremehonig/Zimt-Cremehonig 0,50kg ....... € 7,50
Update:
Unser Creme-/Zimthonig wurde leider bereits aufgegessen und ist ab Mitte 2024 nach der Ernte wieder erhältlich!!
Bio-Wabenhonig
Neben unseren Honiggläsern haben wir auch Wabenhonig in unserem Sortiment.
Anders als bei der Ernte des flüssigen Honigs, bei dem die Honigwaben von der verschließenden Wachsschicht befreit und anschließend geschleudert/zentrifugiert werden, wird der Wabenhonig in
ca. 10x10cm großen Wabenstücken geerntet.
Der Wabenhonig besteht aus Bienenwachs-Waben, welche mit Blütenhonig gefüllt sind, und kann als Ganzes gegessen werden. Heutzutage kennt man Wabenhonig vor allem von Frühstücksbuffets in Hotels.
Verpackt wird unser Wabenhonig in kompostierbaren PLA-Kunststoffboxen.
Erhältlich ist unser Wabenhonig in Verpackungsgrößen von ca. 200-500 Gramm:
Je nach Größe der Wabenhonigstücke liegt der Preis zwischen 4€ und 10€.
Demnächst: Unser Wabenhonig ist wieder ab Mitte 2024 erhältlich!!
Bienenwachskerzen
Unsere Bienenwachskerzen bestehen aus 100% Bienenwachs, das in Formen gegossen wird.
Dies ist auch am markanten Wachsgeruch beim Verbrennen erkennbar, der jeden Raum in eine weihnachtliche Atmosphäre taucht.
Je nach der Anzahl der Bearbeitungsvorgänge weisen unsere Kerzen unterschiedliche Farbvariationen auf, so dass hier nach Belieben gustiert werden kann. Wir mischen jedoch keine zusätzlichen Farb- oder Duftkomponenten hinzu!
Bienenwachstücher
Bienenwachstücher sind eine nachhaltige Alternative für Frischhalte- oder Alufolie und können mehrmals verwendet werden, um beispielsweise Käse, Brot, Obst und andere Essensreste frisch zu halten. Sie bestehen aus Baumwolle und werden bei der Herstellung mit Bienenwachs getränkt. Zur Reinigung kann einfach heißes Wasser verwendet werden.
Unsere Bienenwachstücher sind in den Größen erhältlich
ca. 30 x 30 cm.................... € 6,50
ca. 40 x 40 cm.................... € 8,00
Honigwein / Met
Met wird aus Honig hergestellt, der einer alkoholischen Gärung unterzogen wird. Das Produkt, der Honigwein oder Met, kann je nach Gärprozess sowie verwendeten Gewürzen oder Süßungsmitteln wie Säften unterschiedliche Geschmacksnuancen aufweisen.
Unser Met wurde nach einem einfachen Grundrezept hergestellt - ohne extra Zusätze oder erwähnten Variationsmöglichkeiten.
Erhältlich ist er in den Größen:
200ml .............................. € 6,50
350ml .............................. € 8,50
Propolis-Produkte
Propolis, auch Kittharz genannt, wird von den Bienen verwendet, um den Bienenstock innen wie auch etwaige Öffnungen auszukleiden, um das Eindringen von Fremdkörpern zu verhindern. Propolis zeichnet sich durch seine antibakterielle Wirkung aus und besteht aus Substanzen, die die Bienen von Knospen ausgewählter Baumarten sammeln, wie auch bieneneigenen Stoffen, die von den Tieren beigemengt werden.
Das gewonnene Propolis wird von uns angesetzt und zu Cremen und Lippenbalsam verarbeitet, die vor allem im Winter vielseitiges Anwendungsgebiet im Bereich der Haut (Fieberblasen, rissige Haut, trockene Haut etc.) finden.
Zutaten: Propolis-Extrakt, Olivenöl, Bienenwachs und Honig
Lippenpflegestift ........ 3,00€
Propoliscreme ............ 6,50€
Geschenkbienen
Die gestrickten und gehäkelten Bienen sind ca. 17cm groß und vor allem bei Kindern sehr beliebt. Gerne legen wir sie bei Geschenkpaketen bei oder produzieren sie bei Anfrage gerne nach Bedarf!
Schalen für Teelichter
Die Zierschalen wurden aus Beton gegossen und von Hand bemalt. Sie können als Dekoration für Bienenwachs-Teelichter oder -Schwimmkerzen wie auch für Kekse o. Ä. verwendet werden.
Jede Schale ist ein Unikat.
Durchmesser 5-15 cm.................. 5,00 - 20,00 €
